Ciambella sciroppo d’acero e noci pecan

Non è una semplice ciambella ma un ricco pan di spagna a base del mio amato sciroppo d'acero, arricchito con tante noci classiche e noci pecan e decorato con salsa al caramello, quella che si usa per guarnire gelati e dessert. Lo stampo è il TOP di NordicWare, lo stampo Heritage, una forma così unica … Leggi tutto Ciambella sciroppo d’acero e noci pecan

Red Velvet Cake

La Red Velvet Cake, ovvero torta di velluto rosso, mi ha conquistata sin dalla prima fetta. E' una delle torte elaborate e create per occasioni che consiglio di realizzare quando avete un po' di tempo! La ricetta è tratta dal Blog di Chiarapassion, ormai la mia garanzia! INGREDIENTI - 300 g di zucchero - 120 … Leggi tutto Red Velvet Cake

Mince pie

  Le mini pie sono delle mini crostatine di pasta frolla (o brisee) con mela e frutta secca, tipiche inglesi, e ritrovate in Italia sui magazine di cucina grazie a Jamie Olivier, Sale & Pepe ecc... Io le ho viste sul Blog di Chiarapassion, ho preso la ricetta e modificata leggermente con la frutta secca che avevo … Leggi tutto Mince pie

Tempura!

Chi ha detto che solo i giapponesi "tempurano"?? Ecco qua la mia prima prova di tempura di verdure, realizzata con la farina prodotta ad hoc "Tempura" di Lo Conte (Le Farine Magiche). Consigli per la croccantezza: - utilizzare acqua ghiacciata per la pastella - mantenere la pastella al freddo, magari con una ciotola con ghiaccio … Leggi tutto Tempura!