Muffin al Pandoro di Chiarapassion

Avete ancora un pezzettino di pandoro o panettone che proprio non vi va? Fate come me, riciclatelo con muffin semplici e veloci che si impastano in 1 minuto! La ricetta è della mitica Chiarapassion e la replico qua!   Ingredienti solidi 250 g farina 200 g  pandoro 80 g zucchero bianco 80 g di gocce … Leggi tutto Muffin al Pandoro di Chiarapassion

Tempura!

Chi ha detto che solo i giapponesi "tempurano"?? Ecco qua la mia prima prova di tempura di verdure, realizzata con la farina prodotta ad hoc "Tempura" di Lo Conte (Le Farine Magiche). Consigli per la croccantezza: - utilizzare acqua ghiacciata per la pastella - mantenere la pastella al freddo, magari con una ciotola con ghiaccio … Leggi tutto Tempura!

Pandorini stellari

Come presentare in modo carino i mini pandorini?Tagliarli a fette e farcirli con Lemon Curd o marmellata. Con la fetta dello strato in basso ricavare delle mini stelline che poi metterete in alto.Ogni ripiano va sfalsato per creare l'effetto.Potete sostituire la marmellata con creme ancora più golose: crema di nocciole, Nutella, crema al pistacchio.