Dormire a Rimini, al Borgo San Giuliano

Dormire a Rimini nel cuore del Borgo San Giuliano

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L’Olanda oltre Amsterdam

Finalmente riesco a buttare giù qualche riga per raccontare la mia esperienza estiva in Olanda che va oltre al classico weekend ad Amsterdam. Credo di scrivere questo post più per fermare nella mia memoria l'atmosfera di un bellissimo viaggio, pur non avendo un blog! Parto dall'inizio, viaggio con KLM, ottima compagnia che vola da Bologna per Amsterdam … Leggi tutto L’Olanda oltre Amsterdam

Mince pie

  Le mini pie sono delle mini crostatine di pasta frolla (o brisee) con mela e frutta secca, tipiche inglesi, e ritrovate in Italia sui magazine di cucina grazie a Jamie Olivier, Sale & Pepe ecc... Io le ho viste sul Blog di Chiarapassion, ho preso la ricetta e modificata leggermente con la frutta secca che avevo … Leggi tutto Mince pie

Tempura!

Chi ha detto che solo i giapponesi "tempurano"?? Ecco qua la mia prima prova di tempura di verdure, realizzata con la farina prodotta ad hoc "Tempura" di Lo Conte (Le Farine Magiche). Consigli per la croccantezza: - utilizzare acqua ghiacciata per la pastella - mantenere la pastella al freddo, magari con una ciotola con ghiaccio … Leggi tutto Tempura!