Tempura!

Chi ha detto che solo i giapponesi “tempurano”??
Ecco qua la mia prima prova di tempura di verdure, realizzata con la farina prodotta ad hoc “Tempura” di Lo Conte (Le Farine Magiche).

Consigli per la croccantezza:
– utilizzare acqua ghiacciata per la pastella
– mantenere la pastella al freddo, magari con una ciotola con ghiaccio
– utilizzare la farina giusta, realizzata ad hoc per una tempura perfetta.
– quantità di farina pari alla quantità di acqua

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...