Tortilla CHIPS con Hummus

Cosa c’è di meglio di un aperitivo a casa con amici?
Preparate queste tortilla chips facili facili e accompagnatele con salse di vario genere.
Oggi le ho accompagnate con hummus di ceci, ma in alternativa potete usare guacamole, senape, salsa al pomodoro.
La ricetta è tratta dal Libro di Sigrid Verbert “Regali Golosi”.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
50 grammi di farina 00 e 50 grammi di farina di mais
80 grammi di acqua
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di peperoncino (a piacere) in polvere

Accendere il forno a 200°
scaldare acqua e olio fino a ebollizione in un pentolino
mescolare le farine con sale e spezie e aggiungerci l’acqua + olio caldi.
mescolare e fare riposare e raffreddare per 10-15 minuti
impastare con le mani su una spianatoia spolverizzata con farina, prendere il mattarello e stendere la pasta molto sottile. ritagliare dei triangoli che metterete su carta forno nella teglia. Cuocere per 10 minuti, finchè le chips risultano dorate!
servitele appena raffreddate e vederete che non ne avanzeranno!

Per l’hummus occorre amalgamare nel mixer gli ingredienti e aggiungere l’olio alla fine finchè il composto risulta cremoso e omogeneo:

1 scatoletta di ceci già cotti e sgocciolati
2 cucchiai di tahine (crema di sesamo, che si trova nei negozio Bio)
il succo di mezzo limone
1 pezzettino di aglio
1 cucchiaino di sale
pizzico di peperoncino
olio evo per ottenere un composto cremoso

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