Shortbread for Christmas – i biscotti di Natale

Volete creare un albero originale? Bastano pochi biscotti farciti con la marmellata, una piccola lavagna di ardesia appesa alla parete (o altro) e un po’ di zucchero a velo!

Per i biscotti, dalla ricetta di ChiaraPassion:
250 gr di farina 00
200 gr di burro morbido
100 gr zucchero di canna
10 gr latte
pizzico di sale e mezzo cucchiaino di lievito

Impastare gli ingredienti per la pasta frolla, formare una palla e riposare in frigo per 30 minuti.
Poi stendere la frolla 4 mm e ricavarne tanti dischi circolari. prendete uno stampino a forma di stella piccolo e nella metà dei dischi creare il “buco” a forma di stellina.
Infornare 10 minuti a 180°.

Far raffreddare su una griglia: quando saranno freddi prendere il biscotto a cerchio, mettere un cucchiaino di marmellata al centro (io ho usato quella alle arance e una alle prugne per diversificare i biscotti) e coprire con l’altra metà, cioè il biscotto con il buchino.
Le stelline che vedete nella foto sono ricavate dai buchini….le ho tenute e cotte insieme ai biscotti!

Potete “incollare” i biscotti ad una lavagna di ardesia per creare un albero di Natale originale e sfizioso che sorprenderà gli ospiti!

 

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