Cuori Cuori Cuori

Questa ricetta è tratta dal libro di Sigrid Verbert, o meglio conosciuta come Cavoletto di Bruxelles.
Interpretata alla lettera per creare dei biscottini da regalare alle amiche. E quindi cosa c’è di meglio dell’abbinamento Cuore e Cioccolato?

La ricetta della pastafrolla di Cavoletto di Bruxelles:
– 500 gr di farina
– 250 gr di burro
– 250 gr zucchero di canna
– 2 uova
– 1 pizzico di sale e un pizzico di lievito per dolci

Amalgamare gli ingredienti e mettere la palla in frigo per almeno 45 minuti.
Stendere l’impasto su un piano ben infarinato, reimpastare con le mani infarinate e stendere con il mattarello (altezza circa 3/4 mm). Formare i biscotti con lo stampino a cuote (io ho la serie Tescoma). Mettere i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, finchè sono quasi dorati.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, oppure con il Bimby a 50° per 3 minuti a velocità 3. Mi raccomando il cioccolato si secca se portato a temperatura superiore, quindi occhio ai gradi!!!

Inzuppare i biscotti in modo da ricoprirli a metà e se il cioccolato cola, passare il contorno nel bordo della ciotola. Decorarli a piacere (con granelle di pistacchio, nocciole o zuccherini).
Appoggiarli sulla carta forno per farli asciugare per almeno 1 oretta.

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