Albero di Natale "Dolce"

Ingredienti per la Pasta Frolla necessari per creare 3 alberi:
900 g di farina
450 g zucchero di canna grezzo
140 gr zucchero semolato
450 gr burro
120 gr uova
45 gr latte intero
5 gr lievito per dolci e un pizzico di sale
spezie a piacere tra zenzero, noce moscata e cannella

Impastare gli ingredienti: prima il burro con lo zucchero, poi aggiungere uova latte e infine la farina con il lievito e le spezie a piacere. Impastare e creare una palla che andrà in frigo coperta con pellicola per almeno 30 minuti. Dopo di che stendere la pasta 5 mm e fare le formine a stella. Infornare per 15 minuti e far raffreddare completamente prima di decorare.

Per la Ghiaccia Reale (utile sia per la decorazione, sia per attaccare i biscotti al cono)
300 gr zucchero a velo
2 cucchiaini di limone
40 gr albume
Schiumare l’albume con il limone e poi mescolare con lo zucchero. Deve venire un composto denso e non liquido. Per la decorazione può essere più o meno densa, in base al dettaglio che volete creare; più zucchero a velo, più aumenta la densità della ghiaccia.

Servono inoltre: 3 coni di polistirolo e 3 rotoli di pasta di zucchero già stesa (Pane Angeli)

Per creare l’albero: prendere il cono e adagiarlo sul rotolo di pasta di zucchero stesa (forma circolare). Ricoprire fino a ricongiungere due lembi di pasta. tagliare con un apposito coltello per la pdz. ricoprire il triangolo mancante con la pdz rimasta. livellare con la spatola per la pdz e far seccare per una notte intera!

La mattina dopo preparare un’altra dose di ghiaccia reale e utilizzarla per attaccare i biscotti all’albero: in questo caso la ghiaccia dovrà essere molto densa, quindi se tirate su il cucchiaio rimane attaccata. In questo modo i biscotti non si staccheranno!

Se rimane ghiaccia reale dalla decorazione occorre tenerla in frigo ben ricoperta da pellicola trapsarente: si perchè la ghiaccia con l’aria si secca e non sarà più utilizzabile!

Da un’idea di Chiarapassion Fashion di Gusto, ho creato tre alberi: due li ho regalati e uno è in casa con le lucine super fashion!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...