Granola home made al cacao

Sono stata incuriosita dalla granola realizzata dalla blogger La Tana del Coniglio. Poi ho trovato questa super e ricca ricetta con cacao e mix di frutta secca che io adoro: noci pecan, anacardi, e se volete pure le noci brasiliane!!!
Abbandono il Muesli delle scatole e me ne preparo ogni volta una bella quantità che poi tengo in barattoli di vetro e gusto ogni mattina accompagnata da yogurt bianco intero: una bontà unica!

Seguite la ricetta e ne rimarrete entusiasti!

Manuela Bonci

INGREDIENTI

  • 200g Fiocchi di avena
  • 50g riso soffiato
  • 150g frutta secca (a piacere mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan)
  • 65g uvetta o mirtilli rossi o albicocche secche tritate grossolanamente
  • 20g semi di lino e zucca
  • 10g cacao amaro in polvere
  • Spezie a piacere (cannella, zenzero e vaniglia)
  • 40g olio extra vergine di oliva
  • 140g sciroppo d’acero oppure miele
PROCEDIMENTO
  1. Preriscaldare il forno a 160°C e coprire una teglia con carta forno
  2. unire la frutta secca, (tranne uvetta/mirtilli o albicocche) e Frullarne i 3/4. aggiungere i semi, il cacao e le spezie, e alla fine aggiungere la frutta secca rimasta intera
  3. Scaldare a fuoco basso l’olio e lo sciroppo per ottenerne un composto liscio e omogeneo, che poi andra versato sugli ingredienti secchi
  4. mescolare bene e versare in modo uniforme sulla teglia (con gli ingredienti si ricopre totalmente la teglia del forno)
  5. Infornare per 25-30 minuti mescolando di tanto in tanto
  6. Quando il composto sarà dorato, togliere dal forno, far raffreddare e aggiungere l’uvetta o mirtilli o albicocche.
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