Bundt Cake

Mi sono innamorata della forma di questa bellissima ciambella, ho ricercato per mari e monti lo stampo giusto finchè la blogger Mamma Gy mi ha suggerito la Nordic Ware!
Ed ecco qua la mia prima Bundt Cake con ganache al cioccolato..credo sia una delle torte più buone mai realizzate prima!!!

Ingredienti per la Bundt Cake
Burro e farina qb per imburrare benissimo lo stampo, soprattutto nelle scanalature!

200 gr di burro lasciato fuori frigo per 30 minuti
300 gr di zucchero
360 gr di farina 00

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
120 ml di latte
120 ml di creme fraiche
4 uova
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per la crema al cioccolato
100 gr di cioccolato fondente, tagliato in scaglie
120 ml di panna fresca da montare
15 gr di burro

PROCEDIMENTO:
– preriscaldare il forno a 160° e imburrare benissimo lo stampo. io ho usato quello di Nordic Ware, comprato su Amazon
– setacciare farina, cacao, bicarbonato e sale e mescolare con una frusta metallica
– in una tazza unire latte e creme fraiche
– montare burro e zucchero (io uso il Bimby) e aggiungere le uova gradualmente; aggiungere poi la vaniglia
– incorporare le farine e il mix di latte e panna in 5 volte quindi: farina, latte, farina, latte, farina
– continuare ad amalgamare il tutto e versare l’impasto nella teglia
Livellare la superficie e cuocere per 55 minuti. togliere la torta dalla teglia soltanto dopo che si è raffreddata!

Per preparare la crema al cioccolato: rompere in scaglie la tavoletta al cacao in un barattolo di vetro. Scaldare la panna a 100° e aggiungerla alla cioccolata, continua a mescolare finchè risulta omogeneo. Aggiungere il burro e far rapprendere.

Far colare sulla torta e decorare a piacere con lamelle di mandorle, granella di pistacchi o nocciole!

La ricetta è tratta dal Blog di PandiSpagna.

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